Patetesleri soyup suda yıkayın daha sonra kup şeklinde doğrayın doğradığınız patetesleri suyun icinde bekletin ki sararmasın. Yağı tavada kızdırın icine yeşil biberleri atın bir iki dakika bekledikten sonra patatesleri suzerek tavaya ilave edin. Patetesler iyice kavrulsun. daha sonra kabuklarını soyduğunuz domatesleri kup şeklinde doğrayıp ilave edin. Domatesler suyunu cekmeye yakın yumurtaları cırparak uzerine gezdirerek dokun ve tavanın kapağını kapatarak yumurta pişene kadar 2-3 dakika bekleyip altını kapatın. sıcak servis yapın tuzu ve karabiberi uygun bir anda ilave edin.