oktay ustanın sitesinden aldım tarifi



1 su b.ince bulgur
1 su b.kırmızı mercimek
1 corba k.biber salcası
1 soğan
1 limon
1 tutam maydonoz
2 sap taze soğan
kıvırcık
zeytinyağı
tuz,karabiber
kimyon

Mercimekler yıkandıktan sonra 3 su b. su ile lapa oluncaya kadar pişirilir. Mercimekler pişince ocaktan alınarak icine 1 su b. ince bulgur konulup şişmeye bırakılır.kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir. bu sırada soğan ve maydanoz doğranır. salca ve soğan kavrulur. Şişen mercimek bulgur karışımına taze soğan,maydanoz salca ilave edilerek karıştırılır.tuzu ve baharatı ayarlanır. Kofte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edilir.