yoresel sadece soğanla yapılmasına rağmen cok leziz olan bir borek ceşidi.



1 kilo un
ılık su
tuz
1 kilo soğan
salca
karabiber
tereyağ
sıvıyağ

soğan kup kup doğranır, ılık su tuz ve unla kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır, hamur dinlenirken soğanlar sıvıyağda kavrulur iyice pembeleşip pişince salca konur rengi kırmızı olacak bicimde, biraz cevrilip tuz ve 1 cay kaşığı karabiber konur,(karabiber cok onemli), harc soğumaya bırakılır, tereyağ eritilir ve icine yarı yarıya sıvıyağ eklenir kasede icine fırca konulur, hamuru ikiye boleriz yarısını ayırıp kalan yarısını bezelere boleceğiz her beze, yumurta gibi olacak, bu bezeler yaklaşık 15 cm capında acılacak kabaca, yemek tabağının ağzına yakın boyutta, ustuste aralarına yağ surulerek dizilecek, en son kat yağlanmayacak, dinlenmeye bırakılacak, ayırdığımız diğer hamura da aynı işlem yapılacak ve ilk once ilk yaptığımız hamur merdaneyle tepsi boyunda buyutulecek ve tepsiye alınacak uzerine harc muntazaman yayılacak uzerine ise ikinci yaptığımız hamur aynı şekilde buyutulup kapatılacak uzeri yağlanacak 250 derecede nar gibi kızarana kadar pişirilecek, afiyet olsun...