Terbiyeli et icin:
1 kg kuşbaşı kuzu eti
2 kuru soğanın rendesi
1 baş sarımsak
karabiber
kekik
tuz
2 kaşık salca
1 cay bardağı zeytinyağı
Şişte etlerin aralarına dizmek isterseniz:
Domates, patlıcan, biber ( şişlere takılacak buyuklukte doğranmış)

Eti soğuk su ile yıka ve suzun. Bir geniş kabın icinde tum malzemeleri karıştırın. Etide icine karıştırın. Bu şekilde 1 gun buzdolabında dinlendirin. Daha sonra istediğin gibi şişlere dizin. Mangalda guzelce pişirin.