(Hurriyet turk mutfagi alintidir)



Tavuk goguzu (1 adet)
Su (6 bardak)
Kuru sogan (2 adet)
Sehriye (1 bardak)
Tuz (1 tatli kasigi)
Maydanoz (1/4 demet)
Dolmalik biber (1 adet)
Domates (1 adet)
Margarin (2 corba kasigi)
Karabiber (1 cay kasigi)
Terbiyesi icin:
Yumurta (1 adet)
Un (1 corba kasigi)
Limon (2 adet , suyu)

6 Bardak su koydugunuz tencerenin icerine 1 adet tavuk ve 2 adet sogan koyun ve kaynatmaya birakin. Haslanan tavugun gogus etini elinizle diderek lif lif parcalar haline getirin. 1 adet dolalik biberi ince ince dograyin. Kabugunu soydugunuz 1 adet domatesi ince ince dilimleyerek zar buyuklugunde kupler halinde dograyin.
Ocaga aldiginiz tencere isindiktan sonra icerisine 2 corba kasigi margarin koyun ve yagi eritin. Yag eridikten sonra uzerine 1 bardak sehiye koyun. Sehriyeyi karistirarak kavurun. Yaklasik 2 dak. kavurdugunuz sehriyeleri uzerine onceden dogradiginiz biberleri ilave edin.
Biberler bir parca kavrulduktan sonra uzerine dogradiginiz domatesleri ekleyin. Birkac kez karistirdiktan sorna uzerine tavugu hasladiginiz suyu dokun. Uzerine parcaladiginiz tavuk gogus etlerini ilave edin. Ve corbayi pismeye birakin. Bu sirada 1/4 demet maydanozu ince ince dograyin.
Terbiyesini hazirlamak icin bos bir kaba 1 corba kasigi un, 1 adet yumurta sarisi koyup, 2 adet limon suyu sikin. Kabin icindeki tum malzemeleri karistirin. Kaynayan corbaya 1 tatli kasigi tuz ve 1 cay kasigi karabiber ilave edin. Corbayi birkac kez karistirip 7-8 dak. boyunca kaynatin. Bu surenin sonunda corbadan bir kepce alip terbiyenin dokun. Terbiye ile corbayi birkac kez hizlica cirpip bu islemi bir kez daha tekrarlayin. Corbayi hizlica karistirarak ilittiniz terbiyeyi yavasca corbanin icine dokun. Terbiyenin kesilmemesi icin corbanin altini kapatip, onceden dogradiniz maydonozu ilave edin. Corbayi birkac kez karisitirp tezgahin uzerine alin ve servise hazir hale getirin.