Egenin vazgecilmez salatalarından biri,şiddetle tavsiye ederim

borulceler yıkanıp,kılcıklarından ayıklanır (taze fasulye ayıklar gibi). ikiye kırılır.
sarımsaklar tuz ile iyce ezilir.

- yarım kilo taze borulce
- 5-6 diş sarımsak
- 1 limon
- yarım su bardağı zeytinyağı
- tuz

ayıklanan borulceleri yumuşayana kadar haşlıyoruz.suyunu suzup sarımsak,limon ve zeytin yağını ilave ediyoruz.karıştırıp servis tabağına alıyoruz ve afiyetle yiyiyoruz

(arzu eden dere otuda ilave edebilir)