Cok lezzetli oluyor, tavsiye ediyorum...

Sosu hazırlamak icin sarmısak, tatlı biber sosu, limon suyu, soya sosu (ya da soyu), kabuktan boşalttığınız limon posası ve 4 corba kaşığı suyu bir kÂsede karıştırarak, kÂseyi bir kenara bırakın.
Harcı hazırlamak icin tavuk etleri, 2 corba kaşığı limon suyu, limon kabuğu rendesi, acı sivribiber parcaları, naneler, kişnişler (ya da maydanozlar), doğranmış taze soğanlar ve selofan Cin eriştesi şeritlerini bir salata kÂsesinde karıştırın. Sonra kÂseyi buzdolabına kaldırıp, karışımı 30 dakika soğutun.

18 pirinc yufkası (yaklaşık 15 cm capında)
350 g tavuk goğus eti
2 corba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
1/2 acı sivribiber (sap ve cekirdekleri temizlendikten sonra cok ince doğranmış)
1 corba kaşığı taze nane (cok ince kıyılmış)
1 corba kaşığı taze kişniş (ya da maydanoz; cok ince kıyılmış)
6 taze soğan (ayıklanıp, cok ince doğranmış)
60 g selofan Cin eriştesi (bir kap icinde, ustune kaynar su boşaltılıp, 20 dakika dinlendirildikten sonra, suzdurulerek, 5 cm eninde şeritler halinde kesilmiş)
250 g sultani bezelye (kılcıkları ayıklanıp, uzunlamasına şeritler halinde kesilmiş)
18 cinlahanası yaprağı (ustten yalnızca 10 cm'lik bolumleri)
200 g soya fasulyesi filizi
1 kırmızı dolmalık biber (sap ve cekirdekleri temizlendikten sonra, boylamasına ince şeritler halinde kesilmiş; yaklaşık 36 şerit)
3 arnavutbiberi (sap ve cekirdekleri temizlendikten sonra her biri 6 halka halinde kesilmiş isteğe bağlı)
18 taze soğanın yalnızca ince yeşil yaprakları (paketleri bağlamak icin)
18 taze nane dalı (susleme icin)
18 taze kişniş (ya da maydanoz) dalı (susleme icin)
limon dilimleri (susleme icin; isteğe bağlı)
Tatlı biber sosu:
1 diş sarımsak (dovulmuş)
2 tatlı kaşığı tatlı biber sosu
1 limon (sıkılıp, suyunun 2 corba kaşığı ayrılmış [kalanını salata soslarında kullanabilirsiniz]; kabuğun icindeki posa bir cay kaşığıyla cıkarılmış)
2 corba kaşığı soya sosu

Bir tencereye 2 litre (8 su bardağı) su koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, suyu birtaşım kaynatın. Kaynayınca sultani bezelye şeritlerini koyup, 20 saniye haşladıktan sonra, delikli kaşıkla bir tabağa cıkarın. Tencereye cinlahanası yapraklarını koyup, 20 saniye haşladıktan sonra, delikli kaşıkla başka bir tabağa cıkarın. Tencereye soya fasulyesi filizlerini koyup, 20 saniye haşladıktan sonra, tencereyi ateşten alarak, soya fasulyesi filizlerini delikli kaşıkla başka birtabağa cıkarın. Tabaklardaki sultani bezelye parcaları, cinlahanası yaprakları ve soya fasulyesi filizlerini ayrı ayrı soğuksu altında calkalayıp, suzdurdukten sonra, bir kenara bırakın.
Harcı bekletme suresinin bitiminde, salata kÂsesini buzdolabından alıp, icindeki tavuk etli karışıma suzulmuş soya fasulyesi filizlerini katarak, karıştırın.
Cukur bir kaba 0,5 cm yukseklikte ılık su koyup, yanına bir tepsi yerleştirin.
Pirinc yufkalarından birini ılık suya batırıp, 30 saniye beklettikten sonra, kaptan alıp, tepsiye koyarak, esnekleşinceye kadar bekletin. Sonra ust yarısına 2 kırmızı dolmalık biber şeridi ve birkac sultani bezelye şeridini, ucları yufkanın kenarından taşacak bicimde yerleştirin. Ustune salata kÂsesindeki harctan 4 corba kaşığı koyup, yufkanın boş yarısını, malzemenin ustune katlayın. Katladığınız kenarlardan birini katlayıp, ustune bir arnavutbiberi halkası (isteğe bağlı) yerleştirin. Obur kenarı da ustune katlayıp, paketi altından bir taze soğan yaprağı gecirerek bağlayın.
İşlemleri kalan pirinc yufkaları ve kalan malzemeyle yineleyip, yufka paketlerini 3'er 3'er 6 tabağa yerleştirin. Nane dalları, kişniş (ya da maydanoz) dalları ve limon dilimleriyle (isteğe bağlı) susleyip, yanlarında kÂsedeki sosla (konuklar, yufka paketlerini sosa batıra batıra yiyeceklerdir) servis yapın.