cok lezzetli oluyor



kofte harcı:
500g kıyma
1 cay bardağından
biraz az pirinc
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek
ici, ufalanmış
1 tatlı kaşığı karbiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
tepsiye serpmek
icin:
2 yemek kaşığı un
1 cay bardağı
maydanoz,
doğranmış
terbiyesi:
2 yumurtanın sarısı
1 limonun suyu

koftelerin hazırlanması:

1. harc icin belirtilen malzemeleri iyice yoğurup
kofte hamurunu elde edin. bu hamurdan cevizden az
kucuk parcalar koparıp toplar yapın ve bu topları un
+ maydanoz serpilmiş tepsiye dizin.

2. bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun.
kofteleri suya ilave edip pirincler uzayana kadar -
yaklaşık 15 dakika- pişirin.

terbiyesinin hazırlanması:

1. 2 yumurtanın sarısını ve 1 limonun suyunu tel ile
iyice cırpın. yumurtalı limonlu karışıma azar azar
koftenin suyundan iki kepce -cırpmaya devam
ederek- ilave edin. daha sonra bu terbiyeyi koftelere
karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis
yapın.