Erciyes Universitesi Ataturk Sağlık Yuksek Okulu Beslenme ve Diyetetik Bolumu Oğretim Uyesi Yrd. Doc. Dr. Betul Cicek, yaptığı acıklamada, karpuzda, kansere karşı koruduğu bilinen laykopen maddesinin bol miktarda bulunduğunu, kan basıncının dengelenmesinde ve vucuttaki bazı atık maddelerin idrarla dışarı atılmasında sayısız yararı olduğunu ifade etti.
Yaz aylarında her bolgede bulunması ve fiyatının diğer meyvelere gore ucuz olması nedeniyle karpuza talebin fazla olduğunu kaydeden Cicek, şunları soyledi:
''Karpuzun yaz aylarında bolca tuketilmesini tavsiye ediyoruz. Karpuz, kansere karşı koruma ozelliği olan laykopen maddesi bakımından oldukca zengin bir meyvedir. Kansere yol acan en buyuk sebeplerden biri, doku ve organların zararlı maddeler nedeniyle hasar gormesidir. Laykopen maddesi ise antioksidan ozelliği sayesinde, serbest radikaller denilen zararlı toksinlerin sağlıklı doku ve organlara bağlanmasını engeller. Laykopen, doku ve organlara bağlanarak zararlı maddelere karşı koruma sağlar. Bu nedenle karpuz, kansere karşı koruma sağlayan en onemli besinlerden biridir.''
Vucudu kansere karşı en fazla koruduğu bilinen maddelerin başında A ve E vitaminlerinin geldiğini kaydeden Cicek, karpuzda bulunan laykopenin kansere karşı koruyuculuğunun A vitamininden 2 kat, E vitamininden 10 kat daha fazla olduğunu ifade etti.
KARPUZUN DİĞER FAYDALARI
Karpuzun besin değeri acısından da oldukca zengin bir meyve olduğunu soyleyen Cicek, orta boy bir karpuzdan kesilen ince bir dilimin 6.4 gram kanbonhidrat, bir miktar protein ve yağ ile 26 kalori icerdiğini belirtti.
Karpuzun icerdiği bol miktardaki potasyumun da insan sağlığı acısından son derece faydalı olduğunu anlatan Cicek, ''Potasyum, bobreklerin daha iyi calışmasını ve boylece bobrekler tarafından vucuttan sodyumun atılmasını hızlandırır. Fazla sodyumun vucuttan atılması sonucunda da kan basıncı dengelenir, kalp işlevleri duzenlenir ve kalp krizi riski azaltılır. Karpuz, yuksek miktarda su icerdiği ve hazmı kolay olan bir meyve olduğu icin de sık tuvalete gidilmesini ve buna bağlı olarak vucuttan atık maddelerin daha sık dışarı atılmasını sağlar'' dedi. (Samanyolu)