Alternatifler:
Kofteleri yağsız ya da az yağlı tavada kızartabilir ve
patates puresiyle servis yapabilirsiniz.
Kofteleri tepsiye dizip patates dilimleri ve yeşil
biberlerle susledikten sonra uzerlerine tarifteki gibi
salcalı ve zeytinyağlı su gezdirerek fırında pişirebilir,
fırında patatesli kofte yapabilirsiniz.



Kofte icin:
500 gr. az yağlı
kıyma
1 orta boy kurusoğan
1 iri kırmızı biber
1 yumurta
2 yemek kaşığı
galeta unu
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kuru
maydonoz (bir
miktar taze
maydonoz da
kullanabilirsiniz, ben
maydonoz
doğramaktan nefret
ettiğim icin kuru
maydonoz benim
icin yuruyen
merdiven gibi
birşeydir.)
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı tuz
Cekilmiş tane
karabiber
Arzuya gore az
miktar kaşar peyniri
rendesi (sonradan
aklıma geldiği icin
ben kullanmadım
ama guzel olabilir.)
Diğer malzemeler:
4 adet orta boy
patlıcan
2 adet orta boy
domates
3-4 adet yeşil biber
1/2 cay bardağı
zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı
domates salcası
1/2 yemek kaşığı
biber salcası
1 su bardağı su

Yapılışı:
Kofte harcını hazırlamak icin soğanı ve kırmızı biberi robotta cekin, ya da soğanı rendeleyin, kırmızı biberi ise cok minik doğrayın. Kıyma, kıyılmış soğan ve kırmızı biber, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları karıştırıp yoğurun. Kofte harcını buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan iri dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. (koyu rengi ve acı tadının gecmesi icin)
Hazırladığınız kofte harcından ceviz buyukluğunde
yuvarlak kofteler yapın. Copşişlere bir patlıcan
dilimi, bir kofte şeklinde dizip fırın tepsisine
yerleştirin.Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
Tum malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Domates ve biberleri dilimleyerek fırın tepsisindeki
şişlerin uzerine yerleştirin.
Zeytinyağı, biber salcası, domates salcası ve suyu
karıştırıp yemeğin uzerine gezdirin. Bu şekilde fırına koyup yaklaşık 45-50 dakika, en fazla bir saat
pişirin.Sade pirinc pilavı ya da bulgur pilavı ve yoğurt ya da ayranla servis yapın.