4 adet dondurulmuş beyaz etli balık, her biri 150 gr
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, ince doğranmış
1 kırmızı biber, doğranmış
2 orta boy kabak, doğranmış
100 gr mantar buyukse dorde bolunmuş
300 ml domates sosu
1 cay kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber.
SUSLEMEK İCİN: Doğranmış maydanoz limon parcaları

Mangalı orta ateşte ısıtın.
Mangal telini yağlayıp donmuş balıkları 15 dak. yanlız bir defa alt ust ederek pişirin.
Bu arada, kalan yağı buyuk bir tencerede ısıtın. Soğanı, kırmızı biberi ve kabakları ekleyip 10 dak. orta ateşte kızartın. Mantarları ekleyip 3 dak. daha karıştırarak pişirin.
Domates sosunu ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve biberle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatıp pişirin.
Balıklar hazır olduğunda bir duzeyde olacak şekilde tencereye koyun, sosu kaşıkla uzerlerine dokun, kapağı acık olarak 5 dak. pişirin.
Tadına bakıp tuz ve biberini ayarlayın. Balıkları kırmadan bir servis tabağına aktarın. Uzerlerine ve kenarlarına sos dokup, maydanoz ve limon parcalarıyla susleyip servis yapın.
DİKKAT: Balıklar kırılmasın diye balık maşası kullanın.
ALIŞVERİŞ ONERİSİ: Domates sosunu konserve halinde marketlerde bulabilirsiniz. Yoksa yerine kup domates kullanın.
nepisirsem.com