Yeditepe Universitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Zehra Akoren, tuzun yeterli miktarda kullanımının insan bedeni icin gerekli olduğunu ancak fazlasının vucuda zarar vereceğini soyledi. Fazla tuz tuketmenin kemik erimelerine ve kilo alımına yol acabileceğini belirten Akoren, şu onerilerde bulundu:
SINIRLAMAK ŞART!
* Sağlıklı beslenme programlarında, tuz tuketimi sınırlandırılmalıdır.
* Zayıflamak isteyenler vucutlarında biriken fazla suyun atılması icin tuz alımını sınırlandırmakla beraber, bol bol egzersiz yapmalıdır. Ayrıca lenf kanallarını temizlemek icin lenf drenaj masajı da yaptırabilirler.
* Sağlıklı bir beden icin gunde en az 1.5 gram tuza ihtiyac vardır. Yetişkin ve sağlıklı bir insanın gunluk tuz gereksimi 4-6 gram arasında değişir. Bu miktarın yuzde 65-85'i gun icerisinde işlenmiş gıdalardan, ekmekten, etten, balık ve yumurta gibi gıdalardan alınır. Sodyum yiyeceklerin oz yapısında doğal olarak bulunur. Hazır paketlenmiş yiyeceklere konan ceşitli katkı maddeleri, sodyum tuketiminin artmasına neden olur.
* Yuksek tansiyon ve diyabette tuzun sınırlandırılması veya diyetten cıkarılması gerekir.
* Şeker hastaları, damar sağlıklarını korumaya ozen gostermelidir. Fazla tuz tuketmek, şeker hastalarının şeker seviyelerinin yukselmesine neden olur.
SEBZE VE MEYVE YİYİN
* Tansiyon hastaları, vucutlarındaki sıvı dengesini bozmamak icin tuz alımını azaltmalıdır.
* Sodyumu azaltılmış tuzdan doktorlarının onereceği miktar kadar tuketilmelidir. İşlenmiş ve tutsulenmiş et ve urunlerinden, konserve gıdalardan, kuruyemişlerden, et suyu tabletlerden, tuzlu biskuvilerden uzak durmak gerekir. Bunların yerine sebze, salata ve meyve tuketilmelidir. (Sabah)