Margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın uzerine dokun. elinizle kadayıfı aca aca yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın.
muhallebiyi yapmak icin sutun icine şekeri ve pirinc ununu ekleyin. telle devamlı cırparak pişirin. arada karıştırarak ılıtın. muhallebiyi tepsideki kadayıf uzerine yayın. kadayıfın diğer yarısını da bastırarak ouhallebinin uzerine serin. bunu 180C’de iyice kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti dokunce beyaz kalır.)
şerbeti icin şekeri ve suyu kaynatın. en son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın uzerine dokun. şerbeti doktukten hemen sonra kadayıf tepsisinin uzerine başka bir tepsi kapatın. (boylece kadayıf kurumaz