Araştırmada, 24 kişiye bir hafta boyunca yağ oranı yuksek salam ve peynir iceren oğunler verildi. Araştırmaya katılanların yarısına oğun sonlarında 5 cay kaşığı zeytinyağı, diğerlerineyse 8 adet ceviz verildi. Yapılan testler, hem zeytinyağı hem de cevizin yağlı besinlerin damara verdiği zararı azalttığını gosterdi. Cevizin bu ozelliğiyle, damar sağlığı icin zeytinyağından da faydalı olduğu vurgulandı. Cevizin diğer yararları ise şoyle: Yaprakları ve kabukları ile hazırlanan ilaclar kanı temizler, kansızlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser. Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Kadınlarda gorulen beyaz akıntıyı keser. El ve ayak donuklarında, deri catlaklarında faydalıdır. (tercuman)