Ankara da ozlemleri gideren Restaurant:ERDOBA Ankara GOP Reşit Galip Caddesi’nde acılan ERDOBA Restaurant renkli goruntuleriye dikkat cekiyor.Ankara Ticaret Odası Başkanı Sinan Aygun ve Mardin li milletvekillerinin katılımlarıyla acılan Restaurant ın mudavimleri arasında burokratlar,diplomatlar,buyukelcilik mensupları ve ust duzey şirket yoneticileri bulunuyor. Bu arada ERDOBA Asur lular doneminde Mardin in eski adı olduğunu da belirtelim.ERDOBA Restaurant yalnız sunduğu lezzetlerle değil, aynı zamanda bir sanat eseri gibi işlenmiş salonlarında masalsı bir havaya sahip; yuksek ağacların arasında, Ankara'nın ışıkları ile aydınlatılmış, sıcak bir ortamda, yemek yiyebileceğiniz, nadide bir mekan. Değişik tatlar arayanlara. Ankara da Mardin mutfağı olarak tek restaurant .
Zaten iş Mardin Mutfağı 'ndan konuşmaya gelince... Bilenlerce de hakkının teslim edildiği gibi, Mardin Mutfağı; et ile bulgurun, ceşitli sebzelerin nefis bir uyumla uzun bir zaman diliminde ve de buyuk bir emek dokulerek hazırlanan ceşitlemelerin yer aldığı zengin bir mutfaktır. "Mardin Mutfağı" ozelliğini; yorede yetişen baharatların ceşitliliği, yemekler yapılırken gosterilen ozen ve et ile uyumundan olduğu kadar, hazırlık suresinin uzun bir zaman dilimine yayılmasındaki mistik havadan da almaktadır. Tarcın, Kişniş, Mahlep, Zencefil, Yeni Bahar, Sumak, Pul Biber ve bademi "Mardin Mutfağı" 'na zenginlik katan malzemeler olarak nitelendirebiliriz. Bu leziz tatların hepsi 2500 km uzaktan;yani Mardin den getirtiliyor. Peyniri,yoğurdu ya o tereyağı.Hepsi yuzde yuz orijinal tatlar.Bu arada Suryani şarabından da soz etmeden gecmeyelim. Suryani ev şarabı olarak da geciyor, Mardin bolgesi uzumlerinden atalarından kalma teknik ve doğal yontemlerle uretiliyor,taş kurnalarda ayaklarda ezilip ev mahzenlerinde kuplerde bekletiliyor, şarap yapımında yardımcı olacak hic bir kimyasal madde kullanılmıyor. Mutlaka denenmeli.Tabii ki bu lezzetler Mardin'in ozel yemekleri olan Kaburga dolması, Mardin kebabı, icli kofte, sembusek, etli ekmek seckin ahcıların sihirli parmakları arasında şekillenip damak tadına ulaştıktan sonra konukların hizmetine sunuluyor. Mardin'e gidenler ERDOBA da kendini yabancı hissetmeyecekler.Bu mustakil villada uc değişik salonda da yemek yeme şansınız var. ıster Ankara manzaralı terasda, ister kavak ağaclarıyla cevrilmiş gorkemli kış bahcesinde, ya da nefis tablolarla bezenmiş giriş salonunda. Ayrıca gurup yemekleri icin de VIP salonu bulunup 250 kişiye eş zamanlı olarak hizmet sunulabilmektedir. Burada mac meraklıları da duşunulmuştur.
Havalandırması ve park icin vale hizmeti de mevcut olan ve titizliği,seckin ve deneyimli kadrosuyla hizmet veren ERDOBA ,haftanın 5 gunu ud ve kanun ustadları Barış ve Hasan ın eşliğinde muşterilerine farklı bir ortam yaratıyor.Menusu ve muziğiyle memleket ortamı yaratan restauranta gelenler hem damak tadını gideriyorlar hem de farklı bir ortamda bulunmanın keyfini cıkarıyorlar.
gurmeguide.com