...

..

4 Adet orta boy kabak
4 Adet yumurta
50 Gr light tereyağ
75 Gr un
½ Light sut
Tuz
Karabiber
½ Cay kaşığı (isteğe bağlı)
Muskat (kucukhindastan cevizi)

Yıkadığınız kabakları soymadan rendeleyin
Rendelediğiniz kabakları bir suzgececin icerisine alın (suyunu bırakması icin) Kalın dipli bir tencerede yağı eritin
Erittiğiniz yağın icerisine unu koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun
Daha sonra tencereye soğuk sutu ekleyin
Orta ateşte karıştırarak koyu bir beşamel sos yapın
Soğuduktan sonra icerisine yumurtaları kırın, rendelenmiş muskat, tuz ve karabiber ekleyerek iyice cırpın.
Kabakları avucunuzda iyice sıkarak kalan suyunu alın
Beşamel sosun icerisine karıştırın
Hazırladığınız karışımı yağladığınız kek kalıbına boşaltın
Onceden orta derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin
Sıcak olarak servis yapın