Elinizi biraz unlayarak avuc icinde yuvarladığınız bezeleri elde dondurerek 9-10 cm capında cok ince olmamak koşuluyla (4-5 mm. kalınlığında) yuvarlaklar elde edin. (kenarların kalın olmaması lazım)
Bir yemek kaşığı kadar kıymayı kaşığın tersi ile bastırarak hamurun ortasına koyun
Yuvarlakları parmağınızla ice doğru minik kıvrımlar yaparak kıymanın ustunu tam ortmeden şekil verin. (hamuru baş parmak