Her zaman ve herkes tarafından sevilen ic malzemesiyle besleyici ve doyurucu gozlemeyi , hazır yufkadan yapmak yerine hamurunu acarak sunmak lezzet farklılığı sağlıyor. Gozleme yapacağınız gunun bir onceki akşamından hamuru yoğurup hazırlamak pratik olabilir.

Oncelikle ic malzemeyi hazırlayın. Peyniri ezin ve kıyılmış maydanozla karıştırın. Patatesli isterseniz haşlanmış patatesi ezip pul biber ve tuzla karıştırın.
Hamur yoğurma kabına su haric tum hamur malzemelerini koyun. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Elde ettiğiniz sertce hamuru, uzerini orterek 20-30 dakika kadar mayalandırmaya bırakın. Mayalanan hamuru 5 eşit parcaya bolun.
Herbir bezeyi mumkun olduğu kadar ince ve yuvarlak acın. Kenarları duzgun olmazsa kesebilirsiniz. Hamur yağlı olduğu icin cok kolay acılıyor.
Hazırladığınız ici yuvarlak actığınız hamurun yarısına koyun.
Diğer yarıyı uzerine kapatarak kenarlarına bastırın.Gozleme kızartılmaya hazır...
İsterseniz teflon tavaya cok az zeytinyağı damlatarak gozlemelerin iki yuzunu kızartabilirsiniz. Bir diğer alternatif ve en cok tercih edilen, tavayı yağlamadan gozlemeyi kızartıp her iki yuzune tereyağı gezdirmek.
Kızaran gozlemenin her iki tarafını da yağladıktan sonra vakit gecirmeden servis yapın. Yanına taze sıkılmış portakal suyu ikram edebilirsiniz.

Hamuru İcin
250 ml lik su bardağı olcusu ile
- 2,5 su bardağı un(300 gr.)
-1 tatlı kaşığı kuru maya (2,5 gr.) (instant kuru maya kullandım)
-yarım tatlı kaşığı tuz
-1 cay kaşığı şeker
-1/3 su bardağı zeytinyağı
-yarım su bardağı kadar ılık su
Uzerine Surmek İcin: Bir miktar tereyağı
veya
Kızartmak İcin tavayı zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz.
İc Malzeme:
Peynirli İc İcin : 250 gr beyaz peynir, 2-3 dal maydanoz
Patatesli İc İcin: 2 adet buyuk boy haşlanmış patates, pul biber , tuz

Afiyet olsun...