deli işi bu be!valla cekilicek kahrı yok=)ama yorulmaya değer,enfes oluyo,ben patlıcan hic sevmem,ama ev ahalisi bayılır..değişik bir lezzet istiyorsanız deneyin..allah akıl fikir versin=)

patlıcanları alacalı soyun...kızartma yapar gibi yani..
kucuk kucuk doğrayın ve doğranan patlıcanları şeker ve azcık tuz attığımız suda bekletelim..
(acısını alsın die şeker ve tuza basıyorum)
sarımsak ve soğanları minik minik doğrayalım
cevizi havanda dovelim

4 tane patlıcan
1paket mantı makarna
1 su bardağı ceviz
5-6diş sarımsak(isteye gore)
3 kaşık tereyağ
biraz aycicek yağ
1 adet soğan
1 kesme şeker
azcık tuz

tencereye tereyağ ve aycicek yağını atalım..eriyince patlıcanları atalım...kızarsın,icine bir tane kesme şeker atın,yumuşamaya başlamasına yakınsoğan ve sarımsağı atalım..2 dakka sonra cevizi atalım..iyice yumuşayana kadar pişsin..ezme kıvamına gelince ateşten alalım..
evet şimdi işin en gıcık olayı!!!patlıcanları doldurun mantı makarnaya=)))
hepsini doldurun,ama bana kufur etmeyin doldururken..=)
sonra işlem bitince(yaklaşık 1 saat suruyo)ketılda kaynamış suyumuzu makarna dolu tencereye boca edin..zeytin yağ ve tuz birazda ^^SUT^^KOYUN VE kaynadasın..pişince suzgecle suzun ve tekrar başka bir tencereye alın..nasıl isterseniz oyle servis yapın...BEN SARIMSAKLI YOĞUR VE YAĞDA KIZMIŞ KIRMIZI BİBER DOKTUM..DOVULMUŞ CEVİZ VE MISIR EKLEDİM..yerkende yorulduğuma deydi ellerime sağlık dedim..afiyet olsun