Kelekleri yıkayarak ince dilimler halinde keselim. Kaşık veya bıcak yardımıyla cekirdeklerini sıyırdıktan sonra tekrar temizce yıkayalım. Dilimlenmiş keleklerin her tarafını tuzlayarak kabukları ust tarafa gelecek şekilde uygun bir tepsiye dizelim. Tepsinin uzerini bir tulbentle orterek 4,5-5 saat kadar bekleterek tekrar yıkayalım. Uygun bir kavanozun dibine maydanozları serelim. Kelek dilimlerini sıkı sıkı dizerek aralarına sarımsakları serpiştirelim. Dilimlenmiş limonları uzerine yerleştirelim. Kavanozu dolduracak kadar hazırladığımız tuzlu suya tozşekeri ve sirkeyi de katarak kavanoza dolduralım. Kavanozumuzun kapağını hava almayacak şekilde sıkı sıkı kapatalım. Zaman zaman kapağı acarak uzerinde oluşan kopukleri bir kepce ile alalım. Serin ve guneş almayan bir yerde muhafaza ederek olmasını bekleyelim
kaynak:forumdas.net