Tarifi pastaci kiz'dan aldim (sitesinden)



Malzemeler :
4 su bardagi ekmeklik un veya beyaz un
1 paket yas maya
2 corba kasigi siviyag
1 su bardagi ilik su
1/2 su bardagi ilik sût
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi seker

uzeri icin :
1 adet yumurta sarisi
1 yemek kasigi siviyag
3 yemek kasigi sut
susam, côrekotu

Derin bir kap iceresine unu, mayayi sekeri, tuzu eleyelim. Un karisimin ortasini havuz seklinde acip siviyagimizi, suyumuzu sutûmuzu koyalim isterseniz elinizle isterseniz mikserinizin hamur yogurma ucu ile karisimimizi yavas yavas karistiralim. daha sonra hizli devirde karistirmaya devam edlim.

Hamurumuzu hazir oldugunda uzerine bir kapak veya bir bez ile ortup ilik bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya birakalim.

1 saat sonunda hamurumuzu 2 misli oranda kabarmis olacak. Bir tahta kasik yardimiyla hamurumuzu cok yavas harekletlerle karistirarak uzerindeki bu kabarakli almamiz gerekiyor.

Firin tepsimizi biraz unluyap isterseniz cok az margarinde surebilirsiniz daha sonra hamurumuzu tepsimize alalim. uzeri icin sût, siviyag ve yumurta sarisini karistirip hazirladiktan sonra elimizi bu karisima biraz islatip tepsideki hamurumuza pide seklini veriyoruz.

Hazir olan pide hamurumuzun uzerine baklava deseni verelim.Pide hamurumuzu hazir tepsimizin uzerini ortup tekrar 20-30 dk kadar mayalanmaya birakiyoruz.

Son mayalanma isleminden sonra pide hamurumuzu uzerine yumurtali harcimizdan surup susam corek otu serpiyoruz.

onceden isitilmis 200° firinimizda uzeri kizarana kadar pisiriyoruz.

Iftar vaktinde hazirlamanizi tavsiye ediyorum. Sicacik daha guzel olur