Malzemeler
Ben talaş boreğini ayranla yada yoğurtla severim

Bu da benim ayran tarifim
3-4 su bardağı sut
4-5 yemek kaşığı yoğurt
İstenildiği kadar tuz

yazın buz ve nane de ekleyebilirsiniz

Yapılışı

Bahsi gecen malzemeler bir kapta bir araya getirilip uygun bir cisimle iyice kaynaşıncaya kadar karıştırılır. Buzdolabında soğutulur ve servis yapılır.

Talaş boreğnin ic harı icin 2 adet soğanı piyaz şeklinde kesin.Tavya sıvıyağı alın.Uzerine soğanları ve etleri yıkayıp tencereye koyun. (eğer et cok yağlı ise yağlarını temizleyin.)
etler bıraktığı suyu cekene kadar ara sıra karıştırarak ve kapağı kapalı olarak pişirin.

* 15 adet milfoy hamuru
* 750g kuzu kuşbaşı et(dileyen kavurma da kullanabilir)
* 250g haşlanmış bezelye
* 2 adet havuc
2 soğan
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 cay kaşığı tuz
* 1 cay bardağı doğranmış dereotu
* 1 yumurtanın sarısı
* corek otu

tencereye tuz, karabiber, kekik ve dereotunu ekleyin.
havucların kabuklarını kazıyın. bezelye buyukluğunde kupler halinde doğrayın. bunu pişmekte olan etin uzerine ekleyip 2-3 dakika kavurun.
bezelyelerin suyunu suzup tencereye ekleyin ve karıştırın. ateşi sondurup etin soğumasını bekleyin.
buzluktan cıkardığınız milfoyleri tepsiye tek sıra halinde dizin. (etler soğurken milfoyler de cozulmuş olacaktır.) hamurların ortasına bir yemek kaşığı etli harctan koyun ve bohca gibi kapatın. kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye aralıklarla dizin. uzerlerine yumurta sarısı surup corek otu serpin. onceden ısıtılmış 200C fırında pişirin.