Merhaba arkadaslar bildigimiz mercimek koftesini ben mercimek yerine patates kullanarak yapiyorum sizlerlede paylasmak istedim ;mutlaka deneyin ; )

1. patatesleri tamamen soyup yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun.patatesler ezilinceye kadar kaynatın. (suyunu dokmeyin onu kullanacagiz )

4-5 tane orta boy patates
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan (orta boy)
1 cay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salcası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 cay bardağı sıcak su(patatesleri hasladigimiz suyu kullaniyorum )
1,5 yemek kaşığı domates salcası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka

2. patesleri suzun ve sicak sicak hemen derin bir kaba alin ve ezin ...2 su bardağı ince bulguru alın uzerine ekleyip karıştırın. kabın uzerini aluminyum folyoyla kapatıp bulgurlar sisene kadar (15-20 dakika) bekletin.

3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir cay bardağı zeytinyağı ile soğanları oldurun. 1,5 yemek kaşığı bier salcasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salcasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 cay bardağı sıcak suyu(patatesi pisirdiginiz suyu tavsiye ederim ;ben oyle yapiyorum ) tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.

4. bu karışımı bulgur ve patates karışımına ekleyin. tum malzemeyi karıştırıp kabın uzerini tekrar kapatın.

5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.

6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz kofte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (kofte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu cekmesini sağlayabilirsiniz) harctan cevizden az buyuk parcalar koparıp avucunuzun icinde şekil verin. (elips veya ciğ kofte şekli olabilir)

7. servis tabağına marul veya roka dizip kofteleri uzerlerine yerleştirin.

nasil ama : )
afiyet olsun ...