alıntıdır



1 adet tavuk goğsu (ya da 2 adet but da olur)
1.5 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı sut
2 adet yufka
tuz, karabiber
uzeri icin galeta unu veya kızartılıp ufalanmış ekmek kırıntısı
yufkaları ıslatmak icin 1 cay bardağı sut ve yarım cay bardağı sıvı yağ

Bir tavaya margarini alıp uzerine unu ekleyerek kavuruyoruz. Uzerine sutu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Karışım koyulaşıp pişene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Boylece topaklanmadan beşamel sosunu hazırlıyoruz. Diğer taraftan haşlanmış tavuk etimizi didikliyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz. Hazırladığımız beşamel sosunu da tavukların uzerine ilave ederek boreğimizin ic malzemesini fotoğrafta gorulduğu gibi hazır ediyoruz. Ardından borekleri sarmaya geciyoruz. Once yufkalara surmek uzere sut ve yağ karışımı hazırlıyoruz. Yufkayı serip uzerine fırca ile sut-yağ karışımını suruyoruz. Sonrasında 2. kat yufkayı serip onun da uzerine sut-yağ karışımı suruyoruz. Yufkayı 12 eşit parcaya bolup her parca uzerine hazırlanan ic malzememizden bol miktarda koyuyoruz. Ucgen şeklindeki yufkaları sigara boreği şeklinde sarıyoruz. Son olarak hazırlanan borekleri, artan sut karışımına batırıp bir tabak icine koyduğumuz galeta ununa buluyoruz. Fırın tepsisine dizip yaklaşık 180-200 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Eğer galeta ununuz yoksa bunun yerine benim gibi robotta cekilmiş ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz.

Not: Bu olculer ile 12 adet borek yani kucuk bir tepsi borek oluyor. Siz kendinize gore malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz