alıntıdır

Porsiyon adedi: 6



4 orta boy yesil kabak,
1 demet maydanoz,
2/3 demek dereotu,
6 yumurta,
1 su bardaği un,
2 tatlı kasiği tuz,
1 tatlı kasiği kara biber,
¼ su bardağı sıvı yağ

Sebzeleri yıka. Kabakların saplarını kes, derin bir kaba iri iri rendele. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy, kabağa ekle. Yumurtaları yıka, ayrı bir kaba tek tek kırarak tazeliğini kontrol ettikten sonra kabağa kat, unu azar azar ekleyip karıştır, tuz ve kara biberi koy. 30 santimetre capında bir tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Kalan yağı yumurtalı karışıma kat, iyice cırp, tepsiye duzgunce yay. Onceden ısıtılmış, orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40 dakika pişir, dilimle.
Notlar : Marmara ve Ege Bolgesi yemeklerindendir. Kabak dolması yapılırken cıkan ic kullanılarak da hazırlanabilir.