alıntıdır



1 cay b. yoğurt
1 cay b. sıvıyağ
1 cay b. su
1 yumurta
yarım p. kabartma tozu
3 corba k. sirke
alabildiği kadar un
Arası icin:
1 kase ceviz
Uzeri icin:
150 gr tereyağı
Şerbeti icin:
3,5 su b. toz şeker
3 su b. su
1 dilim limon suyu

Once karıştırma kasesine sıvıları yani yoğurdu,sıvıyağı,suyu,sirkeyi ve yumurtayı alın. telle iyice
karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek baklava hamuru kıvamında bir hamur
hazırlayın. hamuru16 bezeye bolup dinlenmeyi bırakın. bu arada şerbetini kaynatıp soğutun.
dinlenen bezeleri tatlı tabağı buyukluğunde acıp aralarına nişasta koyarak 8 erli 2 grup olarak
ust uste koyun. 8 bezeyi bir defada olabildiğince ince acın.
uzerine kıyılmış ceviz veya fındığın yarısını serpip oklavaya sararak rulo yapın. oklavayı icinden cıkardıktan sonra bir su bardağı yardımıyla ay şeklinde kesin. ikinci 8 bezelik hamura da aynı işlemi yapıp fırın tepsisine tatlıları dizin. uzerine sadece erimiş tereyağını serpiştirip 180 derecede nar gibi pişirin.ilk sıcaklığı cıktıktan sonra uzerine soğuk şurubu
gezdirin.nefis bir hamur tatlısı Oktay ustanın AY tatlısı dediği bu tatlı sofranızdabaş koşede yer alacak..