peynirli cıtır borekten kalan hamurla yaptığım boş cimdik mantısı.

sarımsaklı yoğurt.

un
su
tuz
yumurta
sıvıyağ
ile hazırlanan peynirli cıtır boreğin hamuru.
mantı hamuru kısacası

hamur 2 yumruk botunda olacak.ilk hamur acılıp kare kare mantı gibi kesilip once ilk karşılıklı capraz uclardan birleştirilecek sonrada diğer kalan uclar diğer tarafta birleştirilecek.butun hamurlar boyle yapılacak ve tuzlu kaynamış suda hafifce haşlanacak.bir servis tabağına alınıp ustunesarımsaklı yoğurt dokulecek.onunda ustune kırmızı pulbiberli kekikli yağ yakılıp dokulecek.
afiyet olsun