Bu tarif karnıyarık yağlı oluyor diyenler icin..

Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak yuvarlak kesip tuzlu suda bekletiyoruz..
Acı suyu cıkınca yıkayıp suyunu suzuyoruz..
Tavukları kuşbaşı doğrayıp yıkıyoruz..

3 Adet bostan patlıcan
3 Adet biber
2 Adet kuru soğan
3 Adet domates
1 kaşık salca
Maydanoz
Kuru Nane
2 tavuk fileto

Tencereye yağı koyup patlıcanları kızartıyoruz..
Kızarttığımız patlıcanları tepsiye diziyoruz..
Kızartmadan kalan yağın icine tavukları atıyoruz..
Tavuklar suyunu cekince soğan ve biberi ekleyip olene dek kavuruyoruz..
Sonra salcayı da ekleyip karıştırıyoruz..
Domatesi ve tuzunu da atıp en son suyunu ekliyoruz..
Suyuyla birlikte 10 dk kadar kaynatıyoruz..
Ocağı kapatıp kuru nane ve kıyılmış maydanozu atıyoruz..
Karıştırdıktan sonra tepsideki patlıcanların uzerine tavuğu dokup fırına veriyoruz..
Uzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

Afiyet olsun kızlar..