buda diğer pufum

Kabakları rendeleyin, su da haşlayın ve suyunu sıkın. Soğanı rendeleyin, sıvı yağda soteleyin. Rendelenmiş havucu da ekleyin soteleyin. Kabağı da ekleyin, soteleyin. En son tuz, karabiber pul biber maydanoz ve dereotunu da ilave edin karıştırın. Soğumaya bırakın.

4 su bardağı un

1 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

Su



İc Malzemesi



1 kg kabak

1 orta boy havuc

1 baş kuru soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Karabiber, Pul Biber

1 cay bardağı sıvı yağ

Tuz

Hamuru icin tum malzemeleri karıştırın, kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edin. Hamuru kucuk mandalina kadar bezelere ayırın. Her bezeyi cok ince acın. Acılmış yufkanın bir kenarına kabaklı harctan yayın. Harcın yukarı kısmında kalan kısmı sıvı yağla yağlayın. Yufkayı harclı kısımdan sarın. Silindir halindeki yufkayı kendi etrafında dondurerek Şekil verin, tepsiye dizin. Bu şekilde hazırlanan yufkaların uzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağla beraber cırpılmış yumurta sarısı surun.170 derece fırında pişirin.