Patlıcanların kabuklarını soyun ve uzunlamasına kesin. Toplam 20 patlıcan dilimi olmalı.
Kızgın sıvıyağda kızartın. (aman dikkatli olun bayağı sıcrıyor etrafa)
Aynı yağda kofteleri de kızartın.
Aşağıdaki foroğraftaki gibi iki patlıcan dilimini capraz olarak milfoy hamurunun uzerine yerleştirin. Ortaya bir kofte ve uzerine kalın bir dilim kaşar yerleştirdikten sonra once patlıcanları bohca yapar gibi kapatın, sonra milfoy hamurunun dort ucunu biraraya getirip bohca yapın ve bir kurdan saplayın ki acılmasın.
Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra milfoy hamurlarına yumurta sarısı surup kurdanın ustune bir dilim domates ve biber yerleştirip 200 derecedeki fırında pişirin.
alıntı