Israrla tavsiye ediyorum...

Butun marinat malzemesini bir salata kÂsesine koyup, iyice karıştırdıktan sonra, icine balık parcalarını atın, kÂseyi bir kenara bırakın.

500 g yumurtalı taze Cin eriştesi (ya da 350 g ince spagetti)
750 g fenerbalığı filetosu (kup biciminde parcalara kesilmiş)
6 kabak (kazınıp, her biri boylamasına 4 iri dilim halinde kesildikten sonra, kaynar suda 2 dakika haşlanarak, soğuk su altında calkalanmış ve suzdurulmuş)
Zencefilli marinadı:
2 tatlı kaşığı sarımsak (cok ince kıyılmış)
2 corba kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı taze zencefil (cok ince kıyılmış)
1/4 tatlı kaşığı tuz
1 corba kaşığı aycicek yağı
Sarımsak soğan sosu:
1 corba kaşığı aycicek yağı
1 corba kaşığı sarımsak (cok ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı taze zencefil (cok ince kıyılmış)
5 taze soğan (ayıklanıp, ince doğranmış)
1 corba kaşığı soya sosu

Fırınınızın ızgarasını yakın, icinde 4 litre (17 su bardağı)su bulunan tencereyi harlı ateşe oturtup, kaynamaya bırakın. KÂsedeki marinat icinde bekleyen balık etlerini ve kabak dilimlerini bir fenerbalığı parcası, bir kabak dilimi, sırasıyla tahta şişlere gecirerek (kÂsede kalan marinadı saklayın), bir kenara bırakın.
icinde 4 litre su kaynayan tencereye Cin eriştelerini (ya da ince spagettileri) koyup, yumuşayıncaya (ama diriliklerini butunuyle yitirmemelidirler) kadar, haşlayın (3 dakika gecince birini alıp, pişip pişmediğini kontrol edin).
Bu arada sosu hazırlamak icin, aycicek yağını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı harlı ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca sarımsaklar, taze zencefil parcaları ve taze soğanları koyup, surekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Soya sosu, ayırmış olduğunuz 25 cl (1 su bardağı) pişme suyu ve obur kÂsede kalan marinadı ekleyip, surekli karıştırarak, 1-2 dakika pişirin. Tavayı ve tencereyi ateşten alıp, erişteleri bir suzgecte suzerek, tavadaki karışıma katın ve iyice karıştırın.
Şişleri fırın ızgarasının altına yerleştirip, sık sık cevirerek, 4 dakika ızgara edin. Tavadaki erişteli karışımı ısıtılmış 6 tabağa boluşturun. Şişleri ızgaradan alıp, her tabaktaki eriştelerin ustune 2'şer şiş yerleştirerek, bekletmeden servis yapın.