pişirme surenizi iyi ayarlamanız gerekiyor
uzeri kızarınca hemen alın fırından

...

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sut
1 su bardağı ılık su
2 yumurta
2 yemek kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 corba kaşığı şeker
un

1 su bardağı ılık suyla mayayı karıştırın 5dk dinlensin.
daha sonra yağ-sut-yumurta-mayayı bir kapta karıştırın,tuz-şeker ve aldığı kadar unu da ekleyerek hamurunuzu hazırlayın(kulak memesinden daha yumuşak olsun) 1 saat sıcak bir yerde mayalansın.
mayalandıktan sonra iclerine peynir koyarak poğacalarınızı hazırlyıp tepsiye dizin,yumurtasını surmeden 50derecede fırında 40dk daha mayalanmaya bırakın,40 dk sonra uzerlerine yumurtayı surup 170derecede 30 dk kadar pişirin.
yalnız fazla pişerse yumuşacık olmuyor...
surekli kontrol altında tutup iyice şiştiklerini ve uzerinin kızardığını gorunce fırından alın.