İcerisinde maya yerine yemek sodası ihtiva eden ,kek ile kurabiye arasında gevrek bir kıvamı olan ,hafif tatlı puf puf minik ekmekcikler diyebiliriz scone icin

Oncelikle fırını 220 derecede ısıtalım. Fırın tepsisini yağlayalım. Buyuk bir kap icinde kuru malzemeleri karıştıralım. Kup kup doğradığımız soğuk tereyağını ekleyelim ve parmak uclarımızla ufalayarak unlu karışıma yedirelim. Portakal kabuğu rendesini ve uzumleri ekleyelim.

285 gr. beyaz un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu ( silme )
60 gr. Şeker
1 cay kaşığı tuz
140 gr. Tereyağı
bir portakalın kabuğu ( ince rendelenmiş )
55 gr. kuru uzum
125 ml. koyu tuzsuz ayran
uzerine surmek icin sut.

Son olarak tuzsuz ayranı ağır ağır dokup karıştıralım.Hamurumuz hazır.Şimdi hamuru merdane ile 2 cm. kalınlığında acalım. Yuvarlak kurabiye kalıbıyla daireler keselim. Hazırladığımız daireleri fırın tepsisine koyalım ve uzerlerine fırcayla sut surelim. Altın sarısı renk alana dek fırında pişirelim. Fırınınızın pişirme suresine gore bu sureyi ayarlamalısınız. Sıcak veya ılık olarak servis yapalım.