annem hep yapar
bizim aileden gelme un helvasi sevdasi
dedem cok guzel yapar
aneanemde oyle
ben hep hazir yiyiciydim
orucluda olunca bugun yapasim tuttu
ilk denemem
sonuc superdi sukur

sut ve seker tencereye alinir ve seker eriyene kadar karistirilir
kisik atesde sicaklasmaya brakilir
ayri bi tencerede siviyag ve tereyagi eritilir
eriyince icine elenmis un ilave edilir
ve tahta kasikla karistirarak koyu pembe olana dek kavrulur un
ben kisik atesde yaptim
epey bilek ve sabir gerekdiriyo uzun suruyo cunku iyice kavrulmasi

50gr.tereyagi
birazda siviyag
1su bardagi un
serbeti:
1litre sut
2su bardagi toz seker
uzeri icin:
findik tozu

un iyice kavrulunca tencere ocakdan cekilir ve azar azar sutlu serbet ilave edilerek karistirilir
daha sonra hepsi boca edilir ve tel cirpiciyla tekrar yanan ocaga alinip
karistirma islemi devam edilir
fokurdamaya basladigi an kenara cekilir
kapagi kapatilir ve biraz dinlenmeye alinir
daha sonrasi size kalmis canlarim
iliyinca ister elinizle syuvarlayin ve findik tozuna bandirip servis tabagina alin
ister kasik yardimiyla sekillendirin
dilersenizde borcama dokun ve uzerine findik tozu serpin
ve ister ilik ister soguk tuketin
ben borcama doktum
ve dilimleyerek servis yaptim
tavsiye ederim canlarim

affiyet olsun