Nefis bir corba ve icinde tavuk olmasına rağmen ağır değil

Tavuklar 2 litre suda haşlanır ve haşlanan tavuk kemiklerinden ayrılıp didiklenir

2 Adet kemikli veya kemiksiz tavuk goğsu (kemiksiz olanı tercihimdir yemeğin icine kacabiliyor tifterken)
3 Yemek kaşığı tel şehriye
TERBİYESİ İCİN:
1 Adet yumurta sarısı
Tuz
2 Yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı zeytin yağı

Un zeytinyağında kavrulur.
Kavrulan unun ustune yavaş yavaş tavuk suyu ilave edilir.
İcine şehriyeler ve tavuklar konulup ara sıra karıştırılarak kaynamaya bıraklır.
Yumurta sarısı ve limon suyu iyice cırpılır.
Kaynayan corbanın suyundan bir kepce alınıp yumurtaya ilave edilir.
Ilıklaştırılan terbiye corbaya eklenip iyice karıştırılır.
Corbanın suyunu yumurtalara ilave ederken yumurtanın birden bire pişmemesi icin kaseye suyu yukarıdan boşaltıp hafif soğutmak gerek. Aynı şekilde terbiyeyi tencereye boşaltırken de yukarıdan dokerek eklemek daha iyi sonuc almanızı sağlar