biraz uğraştırıyor, ama tadı bir harika



MALZEMELER:
3 komposto kasesi un,
2 kaşık yoğurt,
1 kaşık limon suyu yada sirke,
tuz ve aldığı kadar su
125 gr. margarin,
1 su bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:

Margarin ve sıvı yağ dışındaki Malzemeden sert olmayan yani bilinen bir tabir ile kulak memesi kıvamında hamur yapın ve dinlendirin. Hamurdan pinpon topu buyukluğunde 20 tane beze oluşturun. Daha sonra bu bezelerin her birini tatlı tabağı buyukluğunde acıp 10 tanesini ust uste koyun tabi her birinin arasına nişasta ve 1 kaşı margarin ve sıvı yağ karışımı surun. Yani 2 tane 10 katlı hamur hazırlamanız gerekiyor. Bu yağlanmış hamuruda 1 saat kadar buz dolabında dinlendirip ic malzemesini hazırlayın. Ben yarısını peynirli yarısını da patatesli yaptım. Dinlenen hamuru merdane yardımı ile kurşun kalem kalınlığına acın ve yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice koyup uzerine peynirli yada istediğiniz bir ic malzemeden koyun. Diğer hamurada aynı işlemi yapın ve peynirin ustune kapatıp kenarlarından taşan fazla hamuru dikkatlice ayırın uzerine yoğurt ve yağ surup susam serptikten sonra 180 derecelik fırında boreğiniz kızarana dek pişirin. Zor gibi gorunen bu borek aslında cok kolay mesela akşama borek yapacağınız zaman bir kere hamurunu sabahtan yoğurun ve oğleye kadar dinlendirin. Oğleyin bezelere ayırın ve acıp yağlayın. Akşam yemek saatinden bir saat once yağlı hamuru merdane ile acıp boreğinizi yapın yaklaşık 40-45 dakika sonra afiyetle sıcak sıcak yiyin.