5 cayının vazgecilmezlerinden

İlk olarak boreğin koftesi hazırlanır. Bunun icin; karıştırma kabına kıyma, ince doğranmış kuru soğan, 1 tatlı k. salca, haşlanmış mısır ve alabildiği kadar kurutulmuş ekmek alınarak tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra kofte yoğrulur. Daha sonra 3 milfoy yaprağı yanyana konularak 2 sıra halinde dizilir. Tum kenarlar bastırılarak iyice birbirine yapışması sağlanır. Daha sonra hamurun uzun kısmına kofte konur. Uzerine havuc uzun bir şerit şeklinde konularak hamur rulo yapılır.Boreğin uzerine yumurta sarısı surulerek uzerine bıcak ile cizikler atılır. Bir sure bekeltildikten sonra 170 derecelik fırında pişirilir.

6 milfoy hamuru
Koftesi icin:
250 gr kıyma
1 soğan
kurutulmuş ekmek
1 tatlı k. salca
havuc
mısır
kekik,tuz,kimyon
pulbiber,karabiber
Uzeri icin:
1 yumurta sarısı

Alıntıdır!