Derin metal olmayan bir kaba un, tuz, toz şeker ve instant maya konur ve iyice karıştırılır. Ilık su ilave edilip karışım iyice yoğurulur. Ele yapışmaya devam ediyorsa azar azar un ilave edilip ancak toparlanacak kadar bir hamur yapılır. Uzeri bir bezle kapatılık ılık bir yerde iki misli kabarana dek yaklaşık 30-40 dakika bekletilir. Kabaran hamur, kabın icinde toparlanır, az un serpilmiş tezgahta tekrar yoğurulur. Yoğurma işlemi sırasında elle daire şeklinde bastırılıp icinde biriken gazın cıkması sağlanır. Tekrar yoğurulur. 1-2 defa daha bu işlem yapıldıktan sonra hamur iki parcaya ayrılıp unlanmış tezgahta top şekli verilir ve uzerlerini temiz bir bezle kapatılıp 10 dakika beklenir.Sure sonunda her bir hamuru, az unlanmış tezgahta tekrar yoğurup elinizle bastırarak daire şekline getirin. Her bir daireyi bir kenarından rulo yapar gibi iceri doğru kıvırın, bir yandan da avuc icinizle bastirin Her bir hamura oval ekmek şekli verildikten sonra unlanmış tepsiye yan yana konulur, uzerlerine de cok az un elenir. Ilık bir yerde ekmeklerikimislikabaranadekbeklenir.Busırada fırın 180 dereceye ısıtılır, fırının en altına ısıya dayanıklı su dolu bir kase ya da kap koyulur. Kabaran ekmeklerin uzeri sivri uclu bir bıcakla istediginiz gibi kesilir , ekmekler fırına verilir. Ustu ve yanları iyice kızarıncaya dek pişirilir. Not: Ekmekleriniz fırından cıktığında dış kabukları sert olacak, endişe etmeyin daha sonra normale donecekler.