Bildiğiniz Toyga corbasından biraz farklı ama leziz

Dovmeyi bir gece onceden yıkayıp tencereye koyuyoruz. Uzerine 3 su bardağı soğuk su ekleyip ocağa koyuyoruz. Su kaynayınca altını kapatıp ,tencerenin kapağını kapatarak bekletiyoruz.

1 su bardağı dovme ( buğday )
20-25 yaprak ıspanak
Yarım kg. yoğurt
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
tuz
karabiber
su

Ertesi gun kaynattığımız buğdayı tekrar ocağa koyuyoruz. Buğdaylar iyice pişene dek kaynatıyoruz. Unu bir kapta hafif kavuruyoruz. Yoğurdu ayrı bir kapta cırparak 3 su bardağı soğuk su ile bir ayran hazırlıyoruz. Kavurduğumuz unu ayrana ilave edip iyice karıştırarak puruzsuz bir kıvam elde ediyoruz. Hazırladığımız unlu ayranı kaynamakta olan dovmeye karıştıra karıştıra ekleyerek topaklanma olmasını engelliyoruz. Kıvam koyu olur ise su ekleyebilirsiniz. Ispanakları yıkayıp kıyıyoruz ve kaynamakta olan corbaya ilave ediyoruz. Sarımsağı dovup limon suyuyla beraber corbamıza karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ile tadlandırarak ocaktan alıp sıcak sıcak servis yapıyoruz