Un haric tum malzeme rondodan gecirilerek geniş bir kapta bir gece bekletilir.....
ertesi gun un eklenerek poğaca hamuru kıvamına getirilir....uzeri kapatılarak her gun kabaran hamur yoğrulur gevşemişse un eklenir aynı kıvamda yine bekletilir boyle yaparak 7 gun beklenir
7.gun temiz bir ortu uzerine (acık havada yada camları acık bır odada yere serilir)kofte buyukluğunde hamurları bolerek koyun....
hamurlar kurudukca daha ufak parcalara bolun iyice kupkuru olunca rondoda irmik iriliğinde yada arzuya gore oğutun....bu haliylede bir tepsi icinde iki gun daha kurutun....,
Bez torbalara koyarak saklayın