Bulgurdan yapılan guzel bir kofte



Koftesi icin:
2,5 su bardağı ince bulgur
1 cay bardağı irmik (suya ıslanmış)
1 yumurta
un
tuz

Uzeri icin :
yoğurt
sarımsak
tuz

Sosu icin:
Zeytinyağı
Kuru nane
Kırmızı toz biber

Bulguru ılık suyla ıslıyoruz ve yarım saat şişmesini bekliyoruz. Islanmış irmik, yumurta ve tuzu ekliyoruz ve yoğuruyoruz. En son goz kararı un ekliyoruz (icli kofte hamuru kıvamında olacak şekilde). Hamurdan ceviz buyukluğunde parcalar alıp iki avuc arasında yuvarlıyoruz ve elimizin işaret parmağı ile kabuklu yer fıstığı buyukluğunde parcalar koparıyoruz ve yine işaret parmağının arasında bastırılarak kabuklu yer fıstığı şekli veriyoruz. Hazırladığımız kofteleri sıcak suda haşlayıp bir borcama suzerek alıyoruz ve oda sıcaklığında soğutuyoruz. Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz ve soğuyan koftelerin uzerine dokuyoruz. Sos olarak zeytinyağında kırmızı biber ve kuru nane yakıyoruz ve koftemizin uzerine dokuyoruz. Afiyet olsun