gelinimizin gelis ve dogum gunu serefine
dun annemlerdeydim
ve mutfakdan cikmadim
annemlerde olan malzemelerle ortaya guzel bir sunum cikarmaya calisdim
malum kendi capimda ugrasip duruyorum
ama anca pratik fakat lezziz tadlar geliyo elimden
sizde alisdiniz artik
pratik inciye cikdi adim

oncelikle sogani dograyip
az sivi yagda kavurdum pembelesene kadar
sonra kiymayi ilave edip suyunu cekene kadar kavurdum
son olarak baharatlarini ekleyip sogumaya brakdim
diger yandanda bir kaseye beyaz peyniri rendeledim pulbiberle renklendirip tadlandirdim
yufkalarimi buyuk duz tabagin uzerine aldim
derin bir kaba yumurta aklarini ekleyip cirptim(sarilarini yaptigim pocalarimin uzerine kullandim)
baska bir derin kabada galete ununu doktum
kucuk bir kaseyede su hazirladim

24adet hazir kesilmis sigara boreklik 3gen yufka(normal yufkadanda olur kesilerek)
ic harci:
bir bas sogan
kiyma
tuz
pulbiber
karabiber
ayrica peynirlisi icin
beyaz peynir ve pulbiber
uzeri icin:
3yumurtanin beyazi
galete unu
kizartmak icin sivi yag
yufkayi tutturmak icin kapatirken su

3gen yufkama 1yemek kasigi kiymali harcdan dokup
once kenarlarini kapatip sardim
ucunu suyla islatdim yapissin diye
once yumurtaya sonrada galete ununa buladim
ve buyuk bir servis tabagina koydum
12adet kiymali
12adet peynirli yaptim
en son bol kizdirilmis siviyagda kizartdim
ve yagli kagid serilmis servis tabagina aldim

citir citir kitir kitir hafif acili bir lezzet oldu
ve normalinden daha az yag cekdi

denemenizi tavsiye ederim canlar

affiyet bal seker olsun