yemede yanında yat... a.s



3 yumurta
1 kucuk kase yogurt
150 gr kaymak
1 kasık lımon suyu
1 kasık sirke
1 cay kasıgı karbonat
tuz
aldıgı kadar un
1 su bardagı mısır nişastası
2 kasık tereyagı
1 cay bardagı sıvıyag
icine-1 kg ıspanak
yarım su bardagı rendelenmiş beyaz peynir
uzerine-1 cay bardagı ılık su
1 yumurta sarısı

ıspanakları tuzla ovup suyunu sık.ince kıy.peynirle karıstır.hamuru hazırlamak icin.yumurta,yogurt,kaymak,sirke
tuz,lımon suyu,karbonatı karıştır.unu ekle.hamur yap.hamuru 1-2 saat dinlendir.10 eşit parcaya bol nişastayla birlikte tepsi buyuklugunde ac.tereyagı erıyene kadar sıvıyagla kısık ateste bırak.yufkaları tepsıye yerleştirirken aralarına yaglı karısımdan sur.5 kat oldugunda arasına ıspanaklı harcı dok.kalan yufkalarıda yerleştir.yaglı karısımı ılık su ve yumurta sarısı ile karıstır.boregın ust katını bıcakla del.yaglı karısımı yufkaların uzerine yay.ısıtılmiş 180 derecede pişir.