hamuru yoğurduktan sonra 15-20 dk.dinlendiriniz.

Dinlenen hamur daha ince ve kolay acılır...

1 cay bardağı yoğurt,
1 cay bardağı zeytinyağı,
Biraz su,
Yarım limon suyu, Biraz Tuz
Alabildiği kadar un, (Ayrıca ici icin yarım kilo kadar zeytinyağı ile karışmış tereyağı)

Bu malzemelerin hepsi konur ve guzelce yoğrulur. Kucuk kucuk bezeler ayrılır. Dinlenmeye bırakılır. Diğer tarafından bir iki baş soğan yarım kilo kıyma, 1 demet maydanoz, biraz karabiber. Soğanlar bir iki kaşık zeytinyağında kavrulur. Sonra kıyma da ilave edilerek kavrulur. Ateşten indikten sonra maydanozu ilave edilir. Diğer taraftan bezeler incecik acılır. Arası yağlanır tekrar acılır tekrar yağlanır. Ve bir bohca şeklinde durulerek koşelere ic konulur ve kapatılır. Ondan sonra sıcak fırına surulur.