Şekerin yarısını kucuk bir tavaya koyup, uzerine 4 kaşık soğuk suyu ekleyin. Kısık ateşte karamelize olana kadar karıştırın. (Şekerin once suyu bitip, kristalleşiyor, sonra eriyip kahverengileşmeye başlıyor)
Sonra tavayı bir kenara alıp icine 3 kaşık kaynar suyu ekleyin ve karıştırın. (Bu işlem sırasında biraz sıcrama oluyor, dikkat edin)
Karameli 7-8 tane ısıya dayanıklı kucuk kaseye boşaltın.
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Yumurtaları, kalan yarım bardak şeker ve vanilya ile iyice cırpın. Ilık sutu, telle yavaş yavaş cırparak yumurtalara yedirin ve bu karışımı, karamel doktuğunuz kaselere paylaştırın. (Karışımın cok sıvı olması biraz tedirgin ediyor ama pişince katılaşıyor, merak etmeyin) İcine 1-2 parmak su koyduğunuz tepsiye kaseleri dizin. Fırında 30-40 dakika pişirin.
Buzdolabında birkac saat dinlendirdikten sonra kalıbın kenarlarını bıcak yardımıyla gevşetip, tabağa ters olarak cıkarın ve servis yapın.