Yanında bir bardak cay ve birkac dilim kaşar peynirle ziyafete donuşecek yumuşacık simit tarifini pazar kahvaltılarınız ya da ozel davet gunleriniz icin hazırlayabilirsiniz.

Hamurdan elma buyukluğunde parcalar koparıp duz zemine dizin.
15-20 dakika mayalanması icin bekletin.

1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı corek otu
1 su bardağı pekmez
2 yemek kaşığı soğuk su
Yeteri kadar un

Yoğurma kabına 1 kÂse unu eleyip ortasını havuz gibi acın.
Yaş mayayı 1 su bardağı ılık suyla eritip unun uzerine ekleyin.
Şeker, tuz ve sıvıyağı yoğurma kabına ilave edip karıştırın.
Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
Hamurdan elma buyukluğunde parcalar koparıp duz zemine dizin.
15-20 dakika mayalanması icin bekletin.
Mayalandıktan sonra her bir hamur parcasını uzatarak simit şekli verin.
Simitleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
KÂsede pekmez ve 2 yemek kaşığı suyu iyice karıştırın.
Karışımı simitlerin uzerine eşit miktarda surun.
Corek otunu simitlerin uzerine serpin.
Onceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Yanında kaşar peynirle sıcak servis yapın.
Afiyet olsun