mantar sote veya patatesin yanında servis yapınız.

Et parcasını, et doveceği ile, kalınlığı biftek dilimi kadar olan dikdortgen bir bicime sokun

1/2 kg'lık bir et dilimi
100 gr dilimlenmiş jambon veya tavuk eti
1 corba kaşığı dolma fıstığı
1 corba kaşığı şam fıstık
1 cay bardağı bezelye
1 corba kaşığı kuş uzumu
1 cay bardağı havuc, kup şeklinde doğranmış
kucuk baş soğan
kekik
kereviz sapı
tuz
tane karabiber

Etin uzerine jambon dilimlerini doşeyin, onun uzerine de sırasıyla tum malzemeleri yayın, kenarlarını iceri toplayarak, icini dağıtmadan rulo biciminde sarın ve temiz bir iple rosto bağlar gibi bağlayın.
Bağladığınız ruloyu yağlı kağıtla bohcalayıp, tencereye yerleştirin, tuz, tane karabiber, kereviz sapı ve kekik ilave edip, kırkbeş dakika pişirin. Soğuduğunda ipleri acıp, ince ince dilimleyin,