cok lezzetli bir corbadır

Terbiyesi icin; limonla yumurtayı cırpın, biraz beklettiğiniz cok sıcak olmayan corbadan bir kac yemek kaşığı ekleyin, sosu yavaş yavaş ılıştırın.

1 adet mezgit
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuc
1 adet orta boy kuru soğan
1 sap taze kereviz sapı
10 adet tane karabiber
1 adet defne yaprağı
5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
1 silme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Pulları kazınmış, ici temizlenmiş ve kılcığı alınmış mezgiti akan soğuk suyun altında yıkayın.
Kabukları soyulmuş, yıkanmış patatesi, soğanı, havucu kup kup doğrayın ve derin bir tencerenin icine koyun.
Mezgiti uzerlerine yerleştirin, defne yaprağını ve 5 su bardağı suyu ekleyin.
Orta ateşte 40 dakika haşlayın, ara sıra uzerinde biriken kopuğunu kaşıkla alın.
Surenin sonunda balığı tencereden cıkartın ve derisinden, kalan kılcıklarından beyaz etlerini ayırın ve kucuk kucuk didin.
Tenceredeki malzemeyi oğutucuyle pure haline getirin. Onceden icindeki defne yaprağını cıkarmayı unutmayın.
Boş bir corba tenceresine yağı ve unu koyun yakmadan kavurun ve pure haline getirdiğiniz karışımı tencereye boşaltın.
İnce ince doğranmış kerevizi, karabiberi, tuzu ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
Temizlenmiş balıkları ekleyin ve hepsini 5 dakika daha fokurdatın.
En son butun sosu corba tenceresinin icine dokun ve karıştırın.