hem besleyici hem doyurucu farklı ve lezzetli bir corbadır..

Corba hazır olunca limon suyunu ve maydanozu ekleyin. Limon dilimleri ve dilerseniz hurma ile servis yapın.

500 gr kuşbaşı et, 1'er cm’lik kesilmiş
2 soğan, irice doğranmış
200 gr nohut, bir gece onceden ıslatılmış
150 gr yeşil mercimek, yıkanmış
500 gr domates, soyulmuş ve doğranmış
4 kereviz sapı, doğranmış
1 yemek kaşığı domates salcası
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Arzuya gore 1 tatlı kaşığı zencefil
2 tarcın cubuğu
Yarım tatlı kaşığı safran
5 yemek kaşığı un
1 limonun suyu
1 demet maydanoz, doğranmış

Eti, soğanı ve nohutları bir tencereye alın. Yaklaşık 3 litre su ilave edip kaynatın.
Kaynayınca oluşan kopuğu kevgirle alıp ateşi kısın ve kapağı kapalı halde yaklaşık bir saat pişirin.
Yeşil mercimeği, domatesi, kerevizleri, salcayı, karabiberi ve kullanıyorsanız baharatları ilave edin.
Mercimekler yumuşamaya başlayınca tuzunu atın.
Bu arada unu bir tavaya alıp, tahta bir kaşıkla karıştırarak azar azar yarım litre su ilave edin.
Tavayı ocağa alın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Koyulaşınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
Bu karışımı yavaşca corbaya ekleyip corba kremalı bir kıvam alana kadar birkac dakika hızla karıştırarak pişirin.