ekşi ve acı sevenlere gore bir corbadır..

sarımsak sevmeyenler sadece nane ile susleye bilirler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patlıcan
1 cay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 adet limon suyu
1 cay kaşığı tuz

sosu icin:
4 yemek kaşığı zeytinyağ
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane

Bir tencerede kırmızı mercimek ustune gececek kadar suyla doldurup mercimekler pişirin. Kopuğunu alıp kırmızı biberi ekleyip pişirmeye devam edin.
Tavla zarı buyukluğunde doğranmış patlıcanları 1 cay bardağı sıvı yağda kızartın. Suzgecle bir tabağa alın. Limon suyu ve tuzu katıp harmanlayın.
Patlıcanları pişmekte olan kırmızı mercimeklerin icine ekleyin. Su gerekli olursa 2 su bardağı su ekleyin. Yoğunluğunu arzunuza gore ayarlayın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Dovulmuş sarımsağı zeytinyağında 1-2 dakika kavurduktan sonra naneyi ilave edip ocaktan alın. Servis yapılırken tabakların ustune yağdan gezdirin. Afiyet olsun.